Ensalada César

Ingredientes

• 2 yemas de huevo

• 1 diente de ajo

• 10 anchoas

• 50 g de queso rallado

• 4 cdas de aceite de oliva

• 4 rebanadas de pan de molde

• 150 g de panceta ahumada

• 1 lechuga romana

• 4 tomates maduros

• 1 pepino

• 80 g de queso manchego curado

Procedimiento

• Prepara la salsa César, triturando con una batidora eléctrica, las yemas de huevo, el diente de ajo, las anchoas, el queso rallado, la pastilla de Avecrem Dúo Legumbres Estofadas y el aceite de oliva.

• Corta el pan de molde sin corteza en triángulos y fríelos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. En la misma sartén fríe la panceta cortada en tiritas gruesas.

• Limpia las lechugas, escúrrelas y córtalas. Corta también el tomate en gajos y el pepino en tiritas finas. Con un pelador de patatas haz virutas del queso manchego

• Monta los platos poniendo de forma decorativa las lechugas, el tomate, el pepino, las tostadas de pan, las virutas de queso y la panceta. Termina sirviendo la ensalada César con la salsa aparte para que cada cual se eche la cantidad que le apetezca.Disfruta